到2050年，全球?qū)⒂衅叱傻娜司幼≡诙际校鞘斜仨毠B(yǎng)70億人口。如果用傳統(tǒng)的土壤耕作，還需要增加一整個(gè)巴西的耕作面積，才有可能養(yǎng)得活這么多的人，但是高樓林立的城市里，哪里生得出這么多土地呢？如果城市能夠蓋出摩天大樓，有可能蓋起摩天農(nóng)場(chǎng)嗎？為了解決城市糧食供應(yīng)的問(wèn)題，垂直農(nóng)場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。
　　城市垂直農(nóng)場(chǎng)把水平的農(nóng)場(chǎng)，改造成種滿植物的摩天大樓，用營(yíng)養(yǎng)液代替土壤，用LED燈取代陽(yáng)光，這些彷佛科幻小說(shuō)的情節(jié)，在各領(lǐng)域?qū)＜业呐ο?，正一步步成真。垂直農(nóng)法在密閉的空間種植農(nóng)作物，壓縮了空間，讓效益極大化，除了節(jié)約土地，也節(jié)約用水量，用水僅是傳統(tǒng)土壤種植的十分之一?？梢詷巧戏N菜，樓下賣(mài)菜的垂直農(nóng)場(chǎng)，也大大縮短了食物里程，減少食物長(zhǎng)途運(yùn)送的資源浪費(fèi)。
　　垂直農(nóng)場(chǎng)發(fā)想者的本意，是解決全人類(lèi)的問(wèn)題，然而這種耕作方法現(xiàn)階段仍有個(gè)無(wú)法克服的致命瓶頸，就是生產(chǎn)成本太高，目前只能為少數(shù)階級(jí)服務(wù)，奢侈品是無(wú)法養(yǎng)活全世界的。全球人口最多的城市，有四分之三分布在亞洲，這些亞洲的大都市，無(wú)不全力支持垂直農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展，因?yàn)楸绕鹌渌胤?，他們分秒必?zhēng)。