斗茶是中國茶文化重要的組成部分，也叫做“茗戰(zhàn)”，它是我國古代以競賽方式，評定茶葉質(zhì)量優(yōu)劣、沏茶技藝高低的一種方法，是中國古代品茶的最高表現(xiàn)形式。